Il Miele di Castagno 100% italiano è caratterizzato dal colore scuro, dal marrone al nero, un odore forte e intenso, di legno e lievemente tannico. Il sapore del miele è decisamente particolare, poco dolce e con un retrogusto quasi amaro, apprezzato da chi non ama lo zucchero. E’oggi uno dei mieli più utilizzati in cucina e in abbinamento con formaggi soprattutto stagionati (pecorini, caprini), ma anche con ricotta. Il miele di castagno è il più indicato in tutti i casi di cattiva circolazione del sangue, è consigliato alle persone anemiche, utile per chi soffre di affaticamento e di astenia e disinfetta delle vie urinarie.
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